Oslo og Trondheim
Fra midten av 1990-tallet får Gullvåg stor anerkjennelse for sine portrettprosjekter, og oppdragene strømmer inn. Han maler en rekke markante personer som rektor Lucy Smith, skuespiller Rut Tellefsen og høyesterettsjustitiarius Carsten Smith (1999).
Når Gullvåg arbeider med et portrett, innledes prosessen med at han fotograferer modellen fra alle mulige vinkler. Han knipser opp en mengde filmruller, og søker å fange opp et øyeblikk hvor karakteren slippes fram og gjør seg synlig. Først når han har funnet fram til noen avgjørende sentrale trekk ved personen, begynner han å arbeide med portrettet. Etter hvert kan han frigjøre seg fra fotografiene og modellen og konsentrere seg om portrettet som maleri, og arbeider med å lete fram maleriske virkemidler i form av farger eller billedelementer som kan være med på å understreke modellens karakter.
Sentrale portretter:
Rektor Lucy Smith (etter oppdrag fra Universitetet i Oslo)
Skuespiller Rut Tellefsen (etter oppdrag fra Nasjonalteateret)
Høyesterettsjustitiarius Carsten Smith, 1999 (en bestilling fra høyesterett)